Keşfet!
Leylek Köy Göl Evi bir doğal yaşam çiftliğidir.
Şehirden yalnızca yarım saat mesafede, bir kırsal hayat deneyimi sunmanın yanı sıra, ziyaretçilerine botanik bir bahçede gezmenin keyfini yaşatır ve Ramsar Sözleşmesi kapsamında korunan bir sulak alanda doğayı gözlemleme olanağı tanır.
Restoran alanında kahvaltımız, öğle ve akşam yemeklerimiz, çiftliğin sunduklarını Uluabat Gölü manzaralı sofralarınıza taşır. Jersey ineklerimizin sütü her sabah sağılır ve misafirlerimize süt, kaymak, yoğurt, peynir ve ayran olarak en taze ve en dolaysız şekilde ulaşır.
Mevsimine göre bahçenin farklı sebzeleri salatalarınızı renklendirir. Bahçenin meyveleri ev yapımı reçellere ve tatlılara dönüşür. Gezen tavuklarımızın yumurtası, çiftlik hayvanlarının etinden Vet-et ortaklığı ile üretilen sucuk kahvaltının vazgeçilmezleri arasındadır. Taş fırında odun ateşinde pişen kuzu tandır ve yine çiftlik ürünleriyle donatılan pizzamız da imza lezzetlerimizdendir.
1994 senesinin Mart ayında Bursa’nın bilinen kadın doğumcularından Dr.Bülent Kayhan, hobi bahçesini kurmak için uygun bir yer arayışındadır. Arayış Eskikaraağaç Köyü’nde sonlanır. Gün batımında gelip de Uluabat Gölü manzarasına vurulunca, bahçe buraya kurulacak diye karar alınır ve Leylek Köy Göl Evi’nin ilk tohumları atılır.
Bahçenin bir botanik park kadar çeşitlilik içeren florası, Dr. Bülent Kayhan’ın 30 yıllık emeği ile oluşmuştur. Kızları Gülin ve Suay’ın çocuklukları bu bahçede geçer. Bahçe de adeta üçüncü bir kardeş olmuştur onlara. Kızlarını yetiştirirken bahçeyi de eşsiz değerde bir can gibi işleyip yetiştirmiş, ona da zaman ayırmıştır Bülent Kayhan ve eşi Günseli Kayhan. Şöyle düşünün, yolda arabayla çiftliğe doğru gelirken, ön koltuklarda anne ve baba, arka koltukta iki kızları ve onların yanında hep bir fidan. Böyle gidilir gelinir Bursa’dan Eskikaraağaç’a her hafta sonu ve her tatilde. Ve başlar bu ailenin anıları, onlarla birlikte büyüyen ağaçların arasına serpilmeye.
Anılar ve ağaçlar serpildikçe, birbirine örüldükçe burası bir ev olur. Dallara konan kuşların sayısı git gide artarken, aile de hep yeni canlar edinir bir yandan. Sakinleri giderek artan ve Uluabat Gölü’nün sakinliğine nazır bir ev olur bu ailenin evi.
Kimler mi şimdi bu ev sakinleri? Say say bitmez ki… Güz zeytini, murt meyvesi, Japon elması, Amerikan sumağı, adaçayı, mavi ladin, Himalaya sediri, Pavlonya ağacı, kısmet ağacı, manolya, titrek kavak, pırnal meşesi, hünnap, ağlayan çam, ginkgo biloba ... Jersey inekleri, Kamerun koyunları, cüce keçiler, sakız koyunları, sultan tavukları, paçalı tavuklar, ördekler, tavus kuşları. Gökyüzünü göçmen kuş sürüleri süslüyor gündüz. Geceleri şehrin ışık kirliliğinden uzakta yıldız kaymaları sayılıyor dilek tuta tuta. Yıldızından tırtılına işte böyle kalabalık bir ev oluyor burası.
Haziran 2021’de aile çiftliğimiz Leylek Köy Göl Evi ismiyle faaliyete geçti. Göl Evi Suay’ın koyduğu isim, başına Leylek Köy gelmesi de Eskikaraağaç muhtarı Rıdvan Abi’nin önerisi. Eskikarağaç’ın markalaşmış ismi Leylek Köy, sizin de adınızda o geçmeli dedi.
Eskikaraağaç’ın Avrupa Leylek Köyü oluşunun da bir hikayesi var.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin değerli hocası Prof.Dr.İsmet Arıcı ve eşi Franziska’nın Uluabat Gölü çevresindeki çalışmalarından yalnızca biri Eskikarağaç Köyü’nün bu uluslararası ağa katılıp Türkiye’yi temsil eden köy olması. Çiftliğimiz de bir kırsal turizm girişimi olarak onların çalışmalarından ilhamla ilerliyor biraz da.
Haziran 2021’den bu yana, çiftlik ürünleri ile hazırladığımız bir kahvaltı sunuyoruz evimizin sofralarında. Eylül 2022’de taş fırınımızı da faaliyete geçirdik, gün batımında Uluabat Gölü’nün renklenen manzarasında bahçeden sofraya akşam yemeği sunmaya başladık.
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu aracılığı ile aldığımız IPARD desteği ile çiftliğimize bir de konaklama tesisi yapıyoruz.
Evimizi siz ziyaretçilerimize açtığımız günden bu yana sizlerin anılarının bahçede ailemizin izlerine karışmasını izlemek, güzel anılarınıza ev sahipliği yapmak bizleri ne kadar mutlu ediyor bilemezsiniz. İşimizi anlamlı kılan bu. O yüzden diyoruz ki Leylek Köy Göl Evi, sizinle ev!
Doğanın içindeki eviniz en doğal çiftlik lezzetleriyle sizi bekliyor. Leylek Köy Göl Evi sizinle ev!
Fotoğraflar
Leylek Köy Göl Evi'nde evinizin sofralarına güvenle alabileceğiniz neler mi var?
Fotoğraflar
Amacımız misafirlerimize mümkün olduğunca taze, doğal ve dolaysız ürünler sunmak.
Dolaysız gıda bizim için bir restorancılık ilkesi. Dolaysız gıdadan kastımız nedir? Yerinde, yerli ve karbon izi düşük gıda. Şehir hayatının ve kompleks bir toplumsal ekonominin bize sunduğu bir kolaylık var: Dolaylı Gıda. Bireysel zahmeti az, toplumsal bedeli büyük. Dolaysız süt derken şurada ahırda duran ineğin sabah sağılmış, öğlen kaynamış sütünü kastediyorum. Dolaylı süt, ineğin memesinden sizin dolabınıza kadar sürecek yolculuğa dayanması için işlem gören, market rafında tercih edilsin diye yanıltıcı bir şekilde yağ oranı çeşitlendirilmesine tabii tutulmuş, ve bu üretim/tüketim sürecinin her bir öğesi bu kolaylık etrafında şekillensin diye düşünülmüş. İneğin nasıl bir yaşam süreceği mesela. Biz buna bir alternatif olalım istiyoruz. Gerçek gıdayı köy hayatının dolaysızlığı ile, evde kurulan sofraların yalın samimiyeti ile şehir hayatının keşmekeşinden kaçan misafirlerimize sunmak istiyoruz. Ekmeğinize kaymak sürün ve ve size o kaymağın yapıldığı sütü veren Bihter’in başını okşayın.
Bizim dolaysız gıdadan anladığımız bu.
Leylek Köy Göl Evi sürprizli bahçesi ile farklı etkinlikler için özel alanlar sunan 30 dönümlük bir alan. Bahçemizde resim ve müziği doğa ile birleştirerek keyifli bir etkinlik gerçekleştirmek de, nefes pratikleri ile yogayı buluşturmak da mümkün.
Doğayla bağ kurmak isteyen herkesin temas noktası olan çiftliğimizde eller toprağa değsin, baş güneşe doysun, doğayla iç içe anılar yaratılsın derseniz, etkinlikleriniz için kapılarımız açık. Dinginliğe sığınmak, yeşile saklanmak, suyu izlemek, ve kuşları dinlemek. Bazen her şeyden kaçmak. Bu bazen için her zaman sizi bekleyen bir yer olmalı.
Leylek Köy Göl Evi bu yer olmaya hevesli, anılarınız anılarımıza eklensin diye beklemekte, etkinliklerinize ev sahibi olmak istemekte, çünkü Leylek Köy Göl Evi sizinle ev.
Adres: Eskikaraağaç Mah., No:1 Karacabey, Bursa
Telefon: 0533 255 96 43
E-Posta Adresi: leylekkoygolevi@gmail.com
